Dans de nombreux régimes, on fait la chasse au gras. On nous le répète à la télé (« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »), on nous raconte les dangers du cholestérol, etc. Malheureusement, certaines femmes, en voulant trop bien faire, sont tombées dans l’excès inverse. Plus une goutte d’huile, des viandes maigres et plus jamais de beurre. S’il n’est effectivement pas bon d’en surconsommer, il n’est pas sain non plus de les bannir. D’ailleurs, quand une femme n’en mange plus du tout, elle n’a plus de règles. Cela démontre bien que les lipides sont essentiels pour notre système hormonal.