Recette du cycle, pour les règles – n°2 – Salade lentilles quinoa.

Si vous ne comprenez rien au cycle féminin, rendez vous sur cet article.







Temps : 30 min




Ingrédients pour deux :

100 g de Lentilles – fer et magnésium

100 g de quinoa – Magnésium

2 carottes – Vitamine C (permet de mieux assimiler le fer)

1/2 citron – Vitamine C

Une gousse d’ail – Vitamine B6

Un oignon de printemps – un peu de vitamine C

4 œufs – fer

Huile de colza – oméga 3 et 6

Huile d’olive – oméga 9.





Préparation :




Astuce:

Faites tremper les lentilles au moins une heure avant de les cuire, pour diminuer le temps de cuisson.

Sauce à salade:

3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une de colza, une de jus de citron, sel et poivre.

Salade:

Faite cuire le quinoa dans l’eau bouillante pendant environ un quart d’heure et les lentilles pendant environ une demi heure.

Pendant ce temps là, rapper grossièrement les carottes, émincer l’ail et l’oignon. Verser le tout sur la sauce.

Faites cuire vos œufs durs ou mollet, à votre convenance. Coupez les en rondelle et ajoutez les au reste de la préparation.

Filtrez l’eau du quinoa et des lentilles, attendez légèrement qu’ils refroidissent puis ajoutez les au reste de la préparation.